第198章（1 / 1）

水煮白菜如它的名字一般，就是用高汤煮白菜而已，只是白菜的切法有讲究，并不是一股脑的全部扔进锅中。

苏意先将白菜整颗放入白开水中进行煮熟，然后再将白菜最外面的一层的一片长而大的叶片剥下来备用，剩下的则是用剪刀将其修理好。

“刚做好的高汤水比较浑浊，需要先进行一遍处理再用，这里直接用鸡胸肉来处理。”苏意一边说着，一边将一块鸡胸肉切成块放入料理机中，加入适量的水打成肉浆，“肉浆具有能吸附汤中杂质的作用，这样做出来的汤白亮清透，非常好看。”

苏意看着直播间的粉丝们的吐槽，忍不住笑道：“是我的错，我没说清楚，其实这道菜本名应该叫做开水白菜，是古地球种花家的一道国宴名菜，但因为我今天要多增加一个步骤，做出来的成品也没有开水白菜那么高雅好看，所以就换了个名字，直接叫做水煮白菜，大家自己做的时候其实不用这么多的步骤，不用进行过滤和雕刻白菜这一步，直接将白菜切成合适的大小放入高汤中煮就可以了，味道都差不多。”

苏意将肉浆倒入已经过滤了一遍的高汤中，不停搅拌，原本呈现黄褐色，中间还有肉眼可见漂浮着的杂质的高汤渐渐地变得清透。

将带有肉浆的高汤再进行一遍过滤，流出来的就是黄橙橙清透的汤汁了。

苏意将之前修好型的两个白菜立着放入大碗中，然后将高汤浇在白菜顶端，两颗原本并拢的白菜顺着高汤的力度渐渐绽放。

直播间的众人看到这一幕几乎都惊呆了。

直播间先是安静了一瞬，紧接着无数粉丝们开始品尝起这道菜，再然后就是打赏不断，一朵又一朵的小烟花在直播间绽放，宛如一场盛大的烟花雨。

“谢谢大家的小烟花。”苏意笑着感谢道，等高汤将整个白菜花都淹没后，他将之前挑选出来的那片白菜叶放入其中，宛如一搜小船漂浮在清亮的小河里，河里还开满了花一样。

“我给这道菜起了一个更为高雅的名字，叫做一帆风顺，祝愿大家新的一年都能心想事成，做任何都能一帆风顺。”苏意笑着说完祝福，就“无情”的将水煮白菜汤放进了保温箱。

一堆正吃的欢的粉丝们眼睁睁看着美食从自己面前溜走，于是纷纷在直播间抗议。

“等晚上年夜饭的时候，大家再过来一起好好品尝，不然凉了味道就要打折扣了。”苏意解释道。

粉丝们勉强接受了这个解释，但已经尝过味道的众人总觉得有点抓不到痒处的感觉，第一次希望时间能够走的快一些，快点到晚上，到吃年夜饭的时候。

“咱们的红烧鱼也差不多要出锅了，大家只有一分钟的品尝时间哦。”苏意将红烧鱼端出来放在桌上，给了粉丝们一分钟的品尝时间。

时间一到，他就毫不犹豫的将红烧鱼也送进了保温箱。

“接下来做什么菜啊？让我想想，接下来咱们就做二龙戏珠。”

“对，龙是种花家的象征，种花家的人都自称是龙的传人，不过咱们肯定不可能做真的龙，不过让你们见识一下也是没问题的。”苏意神秘一笑，开始去食材堆里找合适的材料去了。